Gegrillte Spargel Stangen

Name: Gegrillte Spargel Stangen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Spargelstangen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Saisonale Wohlfühlgerichte für Familien

Ich liebe es, im Frühling frischen Spargel zuzubereiten, und gegrillte Spargelstangen sind ein absolutes Highlight für mich. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma und dem knackigen Gemüse bringt den perfekten Geschmack auf den Tisch. In nur wenigen Minuten kann ich ein köstliches Gericht zaubern, das einfach zuzubereiten ist und dabei auch noch gesund. Gemeinsam mit etwas Olivenöl und Gewürzen wird dieser Spargel zum Genuss und ist die ideale Beilage für viele Gerichte.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:45:36.624Z

Als ich das erste Mal gegrillte Spargelstangen probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus zartem Gemüse und dem aromatischen Geschmack des Grillens. Ich fand heraus, dass ein guter Grillhitze entscheidend ist, um den perfekten Biss zu erzielen und das natürliche Aroma des Spargels hervorzuheben. Egal ob als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach Solo mit einer Dip-Sauce, diese Zubereitungsart macht jedes Gericht besonders.

Ich empfehle, den Spargel vor dem Grillen mit etwas Olivenöl und Gewürzen zu marinieren. So bleibt er saftig und erhält die gewünschte Würze. Der Spargel sollte gleichmäßig gegrillt werden, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Wenn du die Stangen auf die Grillplatte legst, achte darauf, dass sie genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen und nicht zu dampfen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischender Geschmack des Spargels, der durch das Grillen intensiviert wird
Einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten
Perfekte Beilage für Grillabende oder festliche Anlässe

Die richtige Spargelauswahl

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, solltest du beim Kauf von Spargel auf die Frische achten. Achte darauf, dass die Spargelstangen fest und knackig sind, ohne Welke oder Verfärbungen. Grüne Spargelstangen sind in der Regel etwas kräftiger im Geschmack, während weißer Spargel eine mildere Note hat. Wenn du die Wahl hast, sind dünnere Stangen meist zarter und benötigen kürzere Garzeiten. Ideal sind Spargelstangen mit einem Durchmesser von etwa 1 bis 2 cm.

Der Ansatz der Spargelstangen sollte ebenfalls frisch und feucht sein. Wenn sie angetrocknet sind, kannst du die unteren Enden ein paar Zentimeter abschneiden, um die holzigen Teile zu entfernen. So stellst du sicher, dass du beim Grillen ein geschmackvolles und zartes Erlebnis bekommst.

Die Marinade und ihre Bedeutung

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle, um dem Spargel zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze besser haften und die Hitze beim Grillen gleichmäßig verteilt wird. Dadurch wird der Spargel schön zart und erhält ein feines, geröstetes Aroma. Ich empfehle, die Marinade mindestens 10 Minuten einziehen zu lassen, bevor du den Spargel grillst. So können sich die Aromen besser entfalten.

Du kannst die Marinade ganz nach deinem Gusto variieren. Füge zum Beispiel frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um ein zusätzliches Aroma zu erzielen. Für eine schärfere Variante könntest du auch eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika einstreuen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack deines Spargels erheblich steigern.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die gegrillten Spargelstangen:

Zutaten

500g frische Spargelstangen
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft

Stelle sicher, dass der Spargel frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Spargel vorbereiten

Den Spargel waschen und die unteren Enden, die trocken oder holzig sind, abschneiden.

Marinieren

In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen und die Spargelstangen darin marinieren.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Spargelstangen auf den Grillrost legen. Für etwa 8 Minuten grillen, dabei einmal wenden.

Servieren

Die gegrillten Spargelstangen vom Grill nehmen und warm servieren.

Serviere die Spargelstangen mit einem Dip deiner Wahl oder genieße sie pur.

Profi-Tipps

Achte darauf, die Spargelstangen nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zu weich werden. Ein knackiger Biss ist ideal.

Grillen: Der wichtigste Schritt

Das Grillen ist der entscheidende Schritt für den perfekten Spargel. Heize deinen Grill auf mittlere Temperatur vor, etwa 180 bis 200 Grad Celsius eignet sich ideal. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, lass die Kohlen gut durchglühen, bis sie eine gleichmäßige, weiße Asche haben. Achte darauf, dass die Spargelstangen direkt auf dem Grillrost platziert werden, um ein gleichmäßiges Grillmuster zu erzeugen.

Wende die Spargelstangen nach etwa 4 Minuten für eine gleichmäßige Bräunung. Sie sind fertig, wenn sie an einigen Stellen leicht geröstet und zart, aber noch bissfest sind. Du kannst dies testen, indem du mit einer Gabel leicht eindrückst – wenn sie nachgibt, sind sie perfekt.

Serviervorschläge und Variation

Gegrillter Spargel ist eine wunderbare Beilage, die sich hervorragend zu vielen Hauptgerichten kombinieren lässt. Ich serviere ihn gerne zu gebratenem Fisch oder gegrilltem Hähnchen, da er eine frische und leichte Note hinzufügt. Auch in einem gemischten Salat entfaltet er seinen besonderen Charme und bringt Farbe auf den Teller.

Für eine besondere Note kannst du den Spargel nach dem Grillen mit geriebenem Parmesan oder zerbröckeltem Feta bestreuen. Ein Spritzer Balsamico-Glasur oder sogar ein paar gehackte Nüsse verfeinern das Gericht zusätzlich und erhöhen den Geschmack. Experimentiere mit unterschiedlichen Käsesorten oder Nüssen, um deinen perfekten gegrillten Spargel zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Welcher Spargel eignet sich am besten zum Grillen?

Grüner Spargel eignet sich hervorragend zum Grillen, da er schneller gart und einen intensiveren Geschmack hat.

→ Kann ich die Spargelstangen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spargelstangen auch im Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten rösten.

→ Wie kann ich den Spargel variieren?

Füge verschiedene Gewürze wie Paprika oder Knoblauch hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzielen.

→ Eignen sich die gegrillten Spargelstangen als Meal Prep?

Ja, gegrillte Spargelstangen halten sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage und können wieder aufgewärmt werden.