Avocadosalat mit Granatapfel

Name: Avocadosalat mit Granatapfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 reife Avocados; 1 Granatapfel; 1 kleine rote Zwiebel; Saft von 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Feta-Käse oder geröstete Nüsse zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zuzubereiten, und dieser Avocadosalat mit Granatapfel hat sich zu meinem Favoriten entwickelt. Die Kombination aus der cremigen Textur der Avocado und der saftigen Süße des Granatapfels macht diesen Salat nicht nur lecker, sondern auch zu einem echten Blickfang auf dem Tisch. Mit einem einfachen Dressing aus Zitrone und Olivenöl bekommt der Salat eine frische Note, die perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Dieses Rezept ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei besonderen Anlässen.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:19:17.812Z

Ich erinnere mich an einen sonnigen Nachmittag, als ich diesen Avocadosalat mit Granatapfel zum ersten Mal zubereitet habe. Das Zusammenspiel der Zutaten war einfach himmlisch! Der Granatapfel gab dem Ganzen eine extra Portion Frische und einen schönen Farbkontrast. Ich habe auch ein wenig Feta-Käse hinzugefügt, was dem Salat eine salzige Note verlieh.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Avocados erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie nicht braun werden. Das sorgt für eine ansprechende Optik und die Aromen bleiben frisch. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch im Handumdrehen zubereitet, perfekt für jede Gelegenheit!

Warum du diesen Avocadosalat lieben wirst
Erfrischende Kombination aus cremiger Avocado und saftigem Granatapfel
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für Eilige
Ein gesunder Salat, der somit ideal für jede Diät passt

Die Rolle der Zutaten

Die Avocado ist das Herzstück dieses Salates und bietet nicht nur eine cremige Textur, sondern ist auch reich an gesunden Fetten und Vitaminen. Wähle unbedingt reife Avocados, die bei leichtem Druck nachgeben. Diese sorgen für das beste Mundgefühl. Granatapfelkerne bringen nicht nur eine süß-säuerliche Note, sondern auch einen knusprigen Biss, der den Salat aufregend macht. Achte darauf, die Granatapfelkerne vorsichtig zu entkernen, um die Saftigkeit zu bewahren.

Die rote Zwiebel gibt dem Salat eine angenehme Schärfe, die gut mit der Süße des Granatapfels harmoniert. Es ist wichtig, die Zwiebel fein zu hacken, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu ermöglichen. Für eine mildere Variante kannst du auch Frühlingszwiebeln verwenden, die eine süßere, frischere Note bieten. Dies kann den Gesamteindruck des Salates erheblich beeinflussen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Vorbereiten der Avocados solltest du darauf achten, dass du sie erst direkt vor dem Servieren schneidest, um eine Verfärbung zu vermeiden. Ein Spritzer Zitronensaft auf das Fruchtfleisch kann helfen, die grüne Farbe länger frisch zu halten. Außerdem ist es ratsam, das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben, um die Textur der Zutaten nicht zu beeinträchtigen. Damit bleiben die Avocado und die Granatapfelkerne knackig und ansprechend.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du das Dressing mit verschiedenen Kräutern verfeinern. Frischer Koriander oder Minze würden hier hervorragend passen und den Salat noch aromatischer machen. Wenn du Zeit sparen möchtest, bereite die Zutaten im Voraus vor und lagere sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So kannst du den Salat schnell zusammenstellen, wenn die Zeit drängt.

Zutaten

Für diesen köstlichen Avocadosalat benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 reife Avocados
1 Granatapfel
1 kleine rote Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Feta-Käse oder geröstete Nüsse zum Garnieren

Alles gut mischen und nach Belieben garnieren!

Zubereitung

So bereitest du den Avocadosalat mit Granatapfel zu:

Avocados und Zwiebel vorbereiten

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls hinzufügen.

Granatapfel entkernen

Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Die Granatapfelkerne zu den Avocados und Zwiebeln geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

Servieren

Den Salat in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit Feta-Käse oder gerösteten Nüssen garnieren. Sofort servieren.

Genieße deinen erfrischenden Avocadosalat!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du ein paar frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Avocadosalat schmeckt am besten frisch zubereitet, aber du kannst einige Zutaten auch im Voraus vorbereiten. Lagere die geschnittenen Avocados in einem luftdichten Behälter und träufle etwas Zitronensaft darüber, um die Oxidation zu verlangsamen. Wenn du den Salat über mehrere Tage aufbewahren möchtest, empfehle ich, die Avocado und das Dressing getrennt zu halten, bis du bereit bist, zu servieren. So bleibt die Frische der Zutaten erhalten.

Feta-Käse oder Nüsse können ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Feta behält seine Konsistenz und seinen Geschmack, wenn er gekühlt wird, während geröstete Nüsse in einem Glasbehälter bei Zimmertemperatur gelagert werden können. Achte darauf, dass Nüsse in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um Ranzigkeit zu vermeiden.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat eignet sich wunderbar für Variationen. Du kannst beispielsweise gegrillte Hähnchenstreifen oder Tofu hinzufügen, um das Gericht proteinreicher zu gestalten. Diese Zusätze passen hervorragend zu den frischen Aromen des Salats. Auch die Verwendung von verschiedenen Käsesorten wie Ziegenkäse anstelle von Feta kann interessante Geschmackskombinationen bieten.

Wenn du einen asiatischen Touch hinzufügen möchtest, probiere, einen Esslöffel Sojasauce im Dressing zu integrieren. Das verleiht dem Salat eine neue Dimension und ergänzt die Aromen wunderbar. Auch die Zugabe von Sprossen oder einer Handvoll Baby-Spinat kann für zusätzliche Textur und Nährstoffe sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, da die Avocado schnell braun wird.

→ Wie kann ich den Salat variieren?

Du kannst andere Zutaten wie Gurken oder Paprika hinzufügen, um den Salat anzupassen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, der Salat ist vegan. Wenn du Feta-Käse hinzufügst, ist er nicht mehr vegan.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Falls übrig bleibt, bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, aber sei dir bewusst, dass die Avocado schnell oxidiert.