Kräuterbutter Mit Dill

Name: Kräuterbutter Mit Dill
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250 g gesalzene Butter; 2 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und Kräuterbutter mit Dill ist da keine Ausnahme. Diese aromatische Mischung aus gesalzener Butter und duftendem Dill ist perfekt für gegrilltes Fleisch, frisches Brot oder sogar auf Gemüse. Der Prozess ist einfach und benötigt nur wenige Minuten, aber das Ergebnis ist unglaublich schmackhaft. Beim Zubereiten dieser Butter habe ich gelernt, dass die richtige Temperatur der Butter entscheidend für die Cremigkeit ist. So wird sie schön glatt und lässt sich leicht verstreichen.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:48:37.645Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Dill zubereitet habe, wusste ich, dass ich eine neue Lieblingsbeilage gefunden hatte. Besonders zu gegrilltem Lachs oder gebratenem Gemüse passt sie hervorragend. Es ist einfach erstaunlich, wie die frischen Kräuter den Gericht geschmacklich aufwerten.

Den perfekten Dill zu finden, machte für mich einen großen Unterschied. Ich empfehle, frisch gehackten Dill zu verwenden, da ihn das Aroma viel intensiver macht. Die Butter kann auch eingefroren werden, damit man immer eine Portion bereit hat, wann immer der Hunger aufkommt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack des Dills, der jedes Gericht aufpeppt
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Fleisch, Brot und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die gesalzene Butter, die für einen besonders cremigen und geschmackvollen Grund wird. Durch den hohen Fettgehalt schmilzt die Butter beim Verzehr angenehm und bringt die Aromen des Dills und der Zitrone perfekt zur Geltung. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird und sich einfacher vermengen lässt. Sie sollte eine streichfähige Konsistenz erreichen, die ohne Mühe glatt und homogen zu verarbeiten ist.

Frischer Dill ist der Star dieser Rezeptur. Sein unverwechselbarer, leicht süßlicher Geschmack verleiht der Butter eine erfrischende Note, die die Sinne begeistert. Wenn Sie keinen frischen Dill zur Hand haben, können Sie auch tiefgefrorenen Dill verwenden, aber der Geschmack wird nicht ganz so intensiv sein. Für eine andere Geschmacksrichtung könnten Sie auch mit frischem Schnittlauch oder Petersilie experimentieren – seien Sie kreativ!

Techniken für beste Ergebnisse

Beim Mischen der Zutaten sollte die Butter gleichmäßig mit dem Dill und dem Zitronensaft kombiniert werden. Ich empfehle, einen Handmixer oder eine Gabel zu verwenden, um sicherzustellen, dass alle Komponenten gut verteilt sind. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, damit die Butter schön luftig bleibt und ein leichtes Mundgefühl erzeugt. Es ist wichtig, dass keine Klumpen zurückbleiben, da dies die Textur der fertigen Kräuterbutter beeinträchtigen kann.

Das Formen der Butter in eine Rolle ist nicht nur praktisch für die Lagerung, sondern sorgt auch dafür, dass Sie die Butter leicht portionieren können. Stellen Sie sicher, dass die Rolle gleichmäßig und straff gewickelt ist, um ein Auslaufen der Butter zu verhindern. Wenn die Rolle nach dem Kühlen immer noch etwas zu weich erscheint, lassen Sie sie einfach etwas länger im Kühlschrank – bis sie fest genug ist, um einfach geschnitten werden zu können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckere Kräuterbutter benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter mit Dill

250 g gesalzene Butter
2 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sind leicht zu finden und sollten frisch sein für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie die Kräuterbutter zubereiten:

Butter vorbereiten

Die gesalzene Butter in einer Schüssel weich werden lassen, damit sie sich leicht vermengen lässt.

Zutaten vermengen

Den gehackten Dill, Zitronensaft und Pfeffer zur Butter geben und alles gut miteinander vermischen.

Formen

Die Buttermasse auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und gut einwickeln.

Kühlen

Die Rolle in den Kühlschrank legen und mindestens 30 Minuten fest werden lassen.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter fertig zum Servieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Dill können Sie auch andere Kräuter wie Estragon, Basilikum oder Thymian verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Jedes Kraut bringt eine eigene Note in die Butter, was sie zu einer vielseitigen Beilage für alle Arten von Gerichten macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre persönliche Lieblingsmischung zu finden, und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.

Wenn Sie eine schärfere Note hinzufügen möchten, probieren Sie, etwas Knoblauch oder rote Paprika in die Mischung einzubauen. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch fein zu hacken oder zu pressen, damit der Geschmack gleichmäßig verteilt wird. Diese zusätzlichen Zutaten können einfach zu der Buttermasse hinzugefügt werden, während Sie die anderen Zutaten vermengen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie richtig in Frischhaltefolie eingewickelt ist. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfehle ich, die Butter in Scheiben zu schneiden und portionsweise einzufrieren. So haben Sie immer eine Portion zur Hand, wenn Sie sie benötigen.

Um die gefrorene Kräuterbutter zu verwenden, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Alternativ können Sie die Portion auch direkt auf warme Speisen legen, wo die Butter schnell schmilzt. Diese Flexibilität macht die Kräuterbutter zu einer idealen Zutat für spontane Gerichte und Grillabende.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Neben Dill können Sie auch Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2 Wochen.

→ Kann ich ungesalzene Butter verwenden?

Ja, aber Sie sollten dann etwas Salz hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.