Mediterraner Nudelsalat Mit Feta

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli-Nudeln; 150g Feta-Käse, zerkrümelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 30ml Olivenöl; 20ml Balsamico-Essig; Frischer Oregano nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe es, neue Variationen von Nudelsalaten auszuprobieren, und dieser mediterrane Nudelsalat mit Feta ist einer meiner absoluten Favoriten! Die Kombination aus frischen Zutaten und dem würzigen Feta-Käse sorgt für einen herrlichen Geschmack. Ich bereite ihn oft für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen zu, und er ist immer ein Hit. Mit der richtigen Mischung von Kräutern und einem spritzigen Dressing kommt dieser Salat immer frisch und einladend auf den Tisch.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:43:19.135Z

Als ich meinen ersten mediterranen Nudelsalat zubereitete, wusste ich sofort, dass dies ein Gericht für besondere Anlässe werden würde. Die frischen Zutaten wie Tomaten, Oliven und Gurken ergänzen sich perfekt mit dem Feta und dem gut abgestimmten Dressing. Dabei ist es wichtig, die Pasta nicht zu lang zu kochen, damit sie al dente bleibt und die Textur des Salats nicht beeinträchtigt.

Ich habe auch experimentiert, verschiedene Kräuter wie frischen Oregano und Basilikum hinzuzufügen. Diese verleihen dem Salat einen zusätzlichen mediterranen Flair, der ihn noch köstlicher macht. Meistens lasse ich ihn etwas im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen schön verschmelzen. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie gut das schmeckt!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Frische Aromen aus mediterranen Zutaten
Cremiger Fetakäse, der mit jeder Gabel schmilzt
Perfekt geeignet für Grillfeste oder als schnelles Mittagessen

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses mediterranen Nudelsalats. Frische Kirschtomaten und knackige Gurken liefern nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße und Frische, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Olivenöle zu verwenden, da sie den Geschmack des Dressings maßgeblich beeinflussen können. Ein gutes, fruchtiges Olivenöl sorgt für eine ausgewogene Mischung mit dem Balsamico-Essig.

Der Feta-Käse spielt eine zentrale Rolle, da er nicht nur den Salat cremig macht, sondern auch durch seine salzigen und leicht säuerlichen Noten den gesamten Geschmack unterstreicht. Verwenden Sie idealerweise 'traditionellen' Feta aus Schafsmilch, um den authentischen Geschmack zu erzielen. Sollten Sie eine laktosefreie Option benötigen, können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen, obwohl der Geschmack dann etwas anders ausfällt.

Vorbereitung und Timing

Die richtige Zubereitungstechnik ist wichtig, um die besten Aromen aus den Zutaten herauszuholen. Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange; 'al dente' bedeutet, dass die Nudeln einen leichten Biss haben sollten, was die Textur im Salat erhält. Nach dem Abgießen sollten Sie die Nudeln sorgfältig mit kaltem Wasser abspülen – dies stoppt den Garprozess und verhindert, dass sie zusammenkleben.

Während die Nudeln kochen, können Sie parallel das Gemüse und den Feta vorbereiten. Dies ermöglicht nicht nur eine effiziente Nutzung Ihrer Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass alle Zutaten frisch und knackig bleiben. Schneiden Sie die Kirschtomaten und die Gurke so, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt für ein besseres Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für einen köstlichen mediterranen Nudelsalat mit Feta:

Zutaten

300g Fusilli-Nudeln
150g Feta-Käse, zerkrümelt
200g Kirschtomaten, halbiert
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
30ml Olivenöl
20ml Balsamico-Essig
Frischer Oregano nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, alle Zutaten frisch zu besorgen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie einen köstlichen mediterranen Nudelsalat mit Feta zu:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten, bis sie al dente sind. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Zutaten vorbereiten

Während die Nudeln kochen, können Sie die Kirschtomaten, Oliven, Gurke und rote Zwiebel vorbereiten. Alles in eine große Schüssel geben.

Salat mischen

Die abgekühlten Nudeln in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben, den zerkrümelten Feta hinzufügen und alles gut vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, frischen Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Nudelsalat gießen und alles vorsichtig umrühren.

Kühlschrank durchziehen lassen

Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren Sie den Nudelsalat kalt und genießen Sie ihn!

Profi-Tipps

Um den Salat noch interessanter zu gestalten, können Sie weiteres Gemüse oder Reste von gekochtem Hähnchen hinzufügen. Zudem schmeckt frischer Zitronensaft hervorragend im Dressing und bringt zusätzliche Frische.

Variationen und Anpassungen

Ein Mediterranean Nudelsalat lässt sich wunderbar variieren. Zum Beispiel können Sie zusätzlich gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um dem Salat eine rauchige Note zu verleihen. Auch gegrillte Hähnchenbrust oder Thunfisch eignen sich hervorragend als Proteinquelle, wenn Sie eine vollwertige Mahlzeit wünschen. Nutzen Sie ganz nach Ihrem Belieben auch verschiedene Pastaformen, wie Penne oder Farfalle.

Für eine schärfere Note können Sie gehackte Chili oder Cayennepfeffer im Dressing verwenden. Denken Sie daran, ausbalancierte Aromen zu schaffen, und fügen Sie die scharfen Zutaten nach und nach hinzu, um Überwürzen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus. Nach dem Mischen sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen frisch, und Sie können ihn bis zu drei Tage genießen. Beachten Sie, dass die Nudeln mit der Zeit etwas weich werden können, also servieren Sie ihn idealerweise innerhalb von 24 bis 48 Stunden für die beste Textur.

Servieren Sie den Salat auf einer großen Platte oder in einzelnen Schalen. Er lässt sich auch gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch anrichten. Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um nicht nur Geschmack zu verleihen, sondern auch eine ansprechende Präsentation zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Nudelsorte verwenden, die Sie mögen, wie Penne oder Farfalle.

→ Wie lange kann der Salat aufbewahrt werden?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Ist der Salat vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, da es nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können den Feta durch einen veganen Käse oder durch Avocado ersetzen.