Leckerer Chinakohl-Salat mit Gurke & Joghurt

Name: Leckerer Chinakohl-Salat mit Gurke & Joghurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Chinakohl; 1 große Gurke; 1 Karotte; 2 Frühlingszwiebeln; 150 g Naturjoghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T03:51:33.870Z

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch erfrischend und lecker. Die Kombination aus knackigem Chinakohl und frischer Gurke, verfeinert mit einem cremigen Joghurt-Dressing, macht ihn zum perfekten Begleiter für jede Mahlzeit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Cremige Joghurt-Note, die perfekt harmoniert
Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage

      

Frische Zutaten für den perfekten Salat

Der Chinakohl ist eine hervorragende Wahl für Salate, da er nicht nur knackig, sondern auch äußerst nährstoffreich ist. Mit seinem milden Geschmack passt er perfekt zu verschiedenen anderen Zutaten und verleiht dem Gericht eine frische Note. Die Kombination aus Chinakohl, Gurken und Karotten sorgt für eine bunte und vitaminreiche Mischung, die sowohl gesund als auch schmackhaft ist.

Die Gurke bringt nicht nur eine erfrischende Kühle in den Salat, sondern ist auch kalorienarm und reich an Wasser. Gesunde Frühlingszwiebeln sorgen für zusätzliche Würze und ein angenehmes Aroma, das den gesamten Salat abrundet. Diese frischen Zutaten machen den Chinakohl-Salat zu einer idealen Wahl für warme Tage oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

Das cremige Dressing

Das Dressing aus Naturjoghurt, Olivenöl und Apfelessig ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht dem Salat auch eine herrliche Cremigkeit. Joghurt ist eine großartige Quelle für Probiotika, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken können. Zudem sorgt der Joghurt für eine leichte Säure, die den frischen Aromen des Salates einen zusätzlichen Kick gibt.

Olivenöl ist bekannt für seine gesunden Fette und trägt dazu bei, die Aromen der anderen Zutaten zu verbinden. Der Apfelessig bringt eine angenehme Säure, die den Salat belebt. Insgesamt ergibt sich so ein Dressing, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt und jedem Bissen des Salates eine besondere Note verleiht.

Zutaten

Für den Salat

300 g Chinakohl
1 große Gurke
1 Karotte
2 Frühlingszwiebeln

Für das Dressing

150 g Naturjoghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen und gesunden Salat, der schnell zubereitet werden kann.

Zubereitung

Vorbereitung des Salats

Chinakohl in feine Streifen schneiden. Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte raspeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Zubereitung des Dressings

In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl und Apfelessig gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Salat anrichten

Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzufügen und gut vermengen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie die Aromen!

Variationen des Chinakohl-Salats

Dieser Chinakohl-Salat ist unglaublich vielseitig. Fühlen Sie sich frei, saisonales Gemüse hinzuzufügen, wie z.B. Paprika oder Radieschen, um dem Salat noch mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. Auch Nüsse oder Samen können eine interessante Textur und zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Wenn Sie es etwas herzhaft mögen, probieren Sie hinzugefügte Proteine wie Hähnchen oder Tofu, um den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen.

Für eine asiatische Note können Sie das Dressing mit Sojasauce und Sesamöl verfeinern. Dies sorgt für einen ganz neuen Geschmack und passt hervorragend zu den frischen Zutaten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Koriander oder Minze, um den Salat nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Serviervorschläge

Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Die frischen Aromen und die knackige Konsistenz des Salates harmonieren perfekt mit herzhaften Hauptgerichten. Servieren Sie ihn in einer schönen Schüssel, um die bunten Farben zur Geltung zu bringen und einladend zu präsentieren.

Für eine festliche Anlässe können Sie den Salat auch in kleinen Gläsern anrichten, um ihn als Vorspeise zu servieren. Diese Präsentation ist nicht nur ansprechend, sondern erlaubt es Ihren Gästen, den Salat in kleinen Portionen zu genießen, ohne dass er unordentlich wird. Mit ein wenig Kreativität wird dieser Chinakohl-Salat sicher zum Highlight jeder Mahlzeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Paprika, Radieschen oder sogar Avocado hinzufügen, um den Salat zu variieren.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Im Kühlschrank ist der Salat bis zu 2 Tage haltbar, jedoch kann die Frische der Zutaten beeinträchtigt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, wenn Sie einen pflanzlichen Joghurt verwenden, ist dieser Salat vegan.