Dieses einfache Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Ideal zum Frühstück oder als Snack!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftiger Bananengeschmack mit einer angenehmen Süße
- Perfekt für eine schnelle Snack-Idee oder zum Frühstück
- Ein Rezept, das sich leicht variieren lässt
Die perfekte Konsistenz
Die Konsistenz des Bananenbrots ist entscheidend für den Genuss. Es sollte saftig und locker sein, und das gelingt am besten mit überreifen Bananen. Je reifer die Bananen, desto mehr natürliche Süße bringen sie mit sich, was den Bedarf an zusätzlichem Zucker reduziert. Achten Sie darauf, die Bananen gründlich zu zerdrücken, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Das sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist.
Wenn Sie das Bananenbrot im richtigen Moment aus dem Ofen nehmen, wird es eine herrliche goldbraune Kruste entwickeln, während das Innere weich und feucht bleibt. Ein einfacher Zahnstocher-Test hilft Ihnen dabei: Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot perfekt gebacken.
Variationen des Rezepts
Dieses Bananenbrot-Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, für einen zusätzlichen Crunch hinzu. Schokoladenstückchen sind ebenfalls eine beliebte Ergänzung, die dem Brot eine süße Note verleiht und es zu einem echten Genuss macht. Für eine exotische Note können Sie Kokosraspel oder Datteln einarbeiten.
Wenn Sie eine gesündere Variante suchen, können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verleiht dem Brot mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion!
Serviervorschläge
Bananenbrot schmeckt warm aus dem Ofen am besten, aber es lässt sich auch hervorragend aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Genießen Sie es pur oder mit einem Aufstrich aus Frischkäse oder Butter. Eine Scheibe Bananenbrot mit etwas Honig oder Marmelade kann eine köstliche Frühstücksoption sein.
Für besondere Anlässe können Sie das Bananenbrot auch mit Schokoladenglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben. Servieren Sie es zu einer Tasse Kaffee oder Tee für einen gemütlichen Nachmittagssnack. Egal, wie Sie es servieren, es wird sicher ein Hit sein!
Zutaten
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 überreife Bananen
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 75g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Alle Zutaten gut vermengen, um ein köstliches Bananenbrot zu erhalten.
Zubereitung
Bananen vorbereiten
Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Teig herstellen
Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Bananen verwenden? Ja, gefrorene Bananen sind perfekt für dieses Rezept. Lassen Sie sie auftauen und zerdrücken, bevor Sie sie verwenden. Dies gibt Ihnen das gleiche köstliche Ergebnis.
Wie lange hält sich das Bananenbrot? In einem luftdichten Behälter bleibt das Bananenbrot bis zu einer Woche frisch. Sie können es auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Tipps für ein perfektes Bananenbrot
Stellen Sie sicher, dass die Bananen wirklich überreif sind – die Schale sollte braune Flecken haben. Je reifer, desto süßer und aromatischer wird Ihr Bananenbrot.
Messen Sie die Zutaten genau ab, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Zu viel Mehl kann das Brot trocken machen, während zu wenig zu einem klitschigen Ergebnis führen kann.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden und in einem geeigneten Behälter einfrieren.
→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?
Ungeöffnet hält es sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?
Ja, Sie können geschmacksneutrales Öl anstelle von Butter verwenden. Das Bananenbrot bleibt ebenso saftig.
→ Wie kann ich das Rezept anpassen?
Sie können Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um das Bananenbrot nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Bananenbrot einfach gemacht
Bananenbrot einfach gemacht
Erstellt von: Melina Völkel
Rezeptart: Schnell & Einfach
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 überreife Bananen
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 75g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Anweisungen
Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g