Blumenkohl Pfanne Mit Spinat

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt; 200 g frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen und meine Blumenkohlpfanne mit Spinat ist eines meiner liebsten Rezepte. Es ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, frischem Spinat und gewürztem Öl sorgt für ein köstliches Aroma. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten in meiner Küche. Ich freue mich schon darauf, es mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:29:36.335Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohlpfanne zubereitet habe, war ich eigentlich auf der Suche nach einer schnellen und gesunden Möglichkeit, frisches Gemüse zu verwerten. Ich entschied mich für Blumenkohl und Spinat, die beides in meiner Küche hatte. Mir fiel auf, dass das Zusammenspiel dieser Zutaten nicht nur toll aussieht, sondern auch super schmeckt!

Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, um das Gericht zu verfeinern, und herausgefunden, dass ein Hauch von Muskatnuss und Knoblauch einen wunderbaren Geschmack hinzufügen. Marinieren Sie den Blumenkohl vor dem Braten etwas, und Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack er annehmen kann!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige und gesunde Kombination aus Gemüse
Schnell zuzubereiten – ideal für eine gesunde Woche
Perfektes Gericht für level-up bei jeder Dinnerparty

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein hervorragender Träger für viele Aromen. In dieser Pfanne verbleibt der Blumenkohl durch das Blanchieren knackig und behält seine Textur. Die Blanchierung für 5 Minuten in Salzwasser sorgt dafür, dass die Röschen eine hellere Farbe erhalten und ihre Vitamine besser erhalten bleiben. Achten Sie darauf, nach dem Blanchieren das Wasser gründlich abtropfen zu lassen, um ein Überkochen in der Pfanne zu vermeiden.

Die zarten Röschen nehmen beim Braten das Olivenöl und die Aromen des Knoblauchs wunderbar auf. Wenn Sie den Blumenkohl anbraten, sollten Sie ihn gleichmäßig in der Pfanne verteilen, damit er gleichmäßig bräunt und nicht matschig wird. Eine mittlere Hitze ist ideal, um eine schöne goldene Farbe zu erreichen. Vermeiden Sie es, den Blumenkohl zu oft umzurühren; stattdessen lassen Sie ihn für einige Minuten unberührt, damit er eine schöne karamellisierte Schicht bildet.

Frischer Spinat und seine Zubereitung

Frischer Spinat bringt nicht nur leuchtende Farben, sondern auch einen delikaten Geschmack, der das Gericht aufwertet. Der Spinat sollte vor der Zugabe in die Pfanne gründlich gewaschen werden, um Sand und Schmutz zu entfernen. Ich nutze immer frischen Spinat, da er im Vergleich zu gefrorenem Spinat einen frischeren Geschmack und eine bessere Textur bietet. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, können Sie auch die Blätter nach Belieben abrubbeln, um die Zähigkeit zu verringern, besonders bei älteren Blättern.

Das Zusammenfallen des Spinats in der Pfanne geschieht schnell, meist innerhalb von 2-3 Minuten. Achten Sie darauf, den Spinat nicht zu lange zu garen, da er sonst seine leuchtende Farbe und wertvolle Nährstoffe verliert. Ein wenig Rühren hilft, die Blätter gleichmäßig zu erwärmen. Wenn die Blätter zusammengefallen und weich sind, haben Sie das perfekte Ergebnis.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohlpfanne mit Spinat

Hauptzutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
200 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und nahrhafte Pfanne voller Geschmack.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Blumenkohl vorbereiten

Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Dann abgießen und zur Seite stellen.

Pfanne erhitzen

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen, bis er aromatisch ist (ca. 1 Minute).

Gemüse braten

Den blanchierten Blumenkohl in die Pfanne geben und für 10 Minuten anbraten. Fügen Sie dann den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.

Würzen und Servieren

Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren 3-5 Minuten zugedeckt garen lassen.

Jetzt können Sie Ihre köstliche Blumenkohlpfanne genießen!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack oder fügen Sie andere Gemüsesorten hinzu, um das Gericht anzupassen.

Würzen und Geschmäcker

Die Verwendung von Muskatnuss ist ein wunderbarer Schritt, um dem Gericht Tiefe und Komplexität zu verleihen. Muskat hat einen würzigen, leicht süßen Geschmack, der besonders gut mit dem milden Blumenkohl harmoniert. Ein halber Teelöffel ist ausreichend, um diesen Geschmack hervorzuheben, ohne ihn zu überladen. Halten Sie Ihre Gewürze immer frisch, um das beste Aroma zu erzielen.

Ich empfehle, beim Würzen zuerst eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzuzufügen und dann nach eigenem Geschmack zu justieren. Das Gericht ist variabel, und je nach Vorliebe können Sie auch weitere Gewürze wie Chili-Flocken hinzufügen, um einen leichten Schärfekick zu erzielen. Probieren Sie es aus und passen Sie die Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack an.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Sie können den Blumenkohl bereits am Vortag blanchieren und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit, wenn es schnell gehen muss. Der Spinat kann jedoch nicht vorgegart werden, da er beim Lagern weich wird und an Qualität verliert. Stattdessen sollten Sie ihn frisch hinzufügen.

Die Blumenkohl-Spinat-Pfanne lässt sich auch gut einfrieren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Erwärmen einfach in die Mikrowelle oder in eine Pfanne auf mittlerer Hitze geben und gründlich durchwärmen, bis alles heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert ebenfalls gut. Achten Sie darauf, ihn vor der Verwendung gut abzutropfen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pfanne im Voraus zubereiten und später aufwärmen. Frischer Spinat kann jedoch beim Aufwärmen etwas welken.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Blumenkohlpfanne etwa 3 Tage. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt ist.

→ Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, das Rezept ist vegetarisch und eignet sich hervorragend für eine pflanzliche Ernährung.