Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten; 300g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Lieblingsgerichte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft und gesund. Das Gemüse behält seine Knackigkeit und das Hähnchen wird saftig und aromatisch. Wenn ich nach einem einfachen, aber leckeren Abendessen suche, ist dies immer meine erste Wahl. Es ist eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie und hält uns energiegeladen für den Abend.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:07:13.662Z

Als ich das erste Mal die Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination aus saftigem Hähnchen und knackigem Gemüse. Die Zubereitung geht schnell und die Aromen verbinden sich wunderbar. Ich habe experimentiert, verschiedene Gewürze hinzuzufügen, und festgestellt, dass eine Prise Paprika und frischer Knoblauch den Geschmack erheblich hebt.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, die Hähnchenstücke zunächst scharf anzubraten, bevor ich das Gemüse hinzufüge. So bleibt das Fleisch saftig und erhält eine köstliche Kruste. Diese Technik hat sich als entscheidend für den Geschmack erwiesen und macht das Gericht besonders lecker.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die einfach zu finden sind
Das Hähnchen bleibt saftig und aromatisch
Schnelle Zubereitung für hektische Abende

Der perfekte Gargrad

Ein entscheidender Faktor für das Gelingen dieser Brokkoli Pfanne ist der Gargrad des Hähnchens. Um das Hähnchen saftig und zart zu halten, braten Sie die Stücke bei mittlerer Hitze an. Achten Sie darauf, dass sie eine goldbraune Farbe annehmen und durchgegart sind. Ein Küchenthermometer kann hier hilfreich sein – eine Innentemperatur von 75 °C zeigt an, dass das Hähnchen optimal gegart ist.

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Stücke nicht zu dicht in die Pfanne zu legen. Dies verhindert, dass sie dampfen, anstatt zu braten. Wenn die Pfanne zu voll ist, braten Sie das Hähnchen in zwei Durchgängen für besten Geschmack und Textur.

Ein ausgewogenes Verhältnis von Gemüse und Geschmack

Der Brokkoli in diesem Gericht sorgt nicht nur für eine schöne Farbe, sondern bringt auch viele Nährstoffe mit. Gemüse behält seine Knackigkeit, wenn es nur kurz gebraten wird. Achten Sie darauf, den Brokkoli erst hinzuzufügen, nachdem das Hähnchen und der Knoblauch bereits kurz angebraten wurden, um die Aromen zu intensivieren und den Brokkoli nicht zu übergaren.

Für mehr Farbe und Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Karotten. Diese sollten allerdings in ähnliche Größen wie der Brokkoli geschnitten werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Variationsmöglichkeiten und Serviervorschläge

Diese Pfanne lässt sich hervorragend anpassen. Wenn Sie eine vegetarische Variante ausprobieren möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese benötigen ähnliche Garzeiten; achten Sie darauf, dass sie ebenfalls goldbraun werden, um das Aroma zu intensivieren.

Servieren Sie die Brokkoli Pfanne einfach pur oder über einem Bett von Jasmine-Reis oder Quinoa. Die Kombination von knackigem Gemüse und der Sojasauce passt wunderbar zu einem leichten Frischkäse oder Joghurt-Dip als Beilage, der die Aromen ausgleicht.

Zutaten

Für die Brokkoli Pfanne mit Hähnchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
300g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nun sind wir bereit, mit dem Kochen zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen für etwa 2 Minuten. Dann den Brokkoli hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

Würzen

Gießen Sie die Sojasauce über das Gemüse und das Hähnchen, fügen Sie Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und etwa 3 Minuten weiterbraten, bis alles gut vermischt und heiß ist.

Servieren Sie die Pfanne heiß und genießen Sie das Gericht!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Sie können die Hähnchenstücke und das Gemüse bis zu 24 Stunden im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit bei der Zubereitung am Abend. Stellen Sie jedoch sicher, dass alles gut in einem luftdichten Behälter verpackt ist, um Austrocknung zu vermeiden.

Wenn Sie Reste übrig haben, lassen Sie die Pfanne auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind nach 2-3 Tagen noch genießbar. Zum Wiedererwärmen können Sie einfach eine Pfanne bei mittlerer Hitze verwenden und die Mischung unter häufigem Rühren erwärmen, bis sie wieder heiß ist.

Troubleshooting und Tipps

Wenn bei der Zubereitung das Hähnchen zu trocken wird, ist dies oft ein Zeichen dafür, dass es zu lange gekocht wurde oder die Hitze zu hoch war. Achten Sie darauf, das Hähnchen immer auf mittlerer Hitze zu braten. Verwenden Sie zudem einen Spritzer Wasser oder Brühe in der Pfanne, um die Feuchtigkeit zu erhöhen, wenn nötig.

Sollte das Gemüse beim Braten einen zu starken Geschmack verlieren, versuchen Sie, die Kochzeit des Brokkoli etwas zu reduzieren und ihn erst später hinzuzufügen. Dies gewährleistet, dass er frisch und knackig bleibt und die Aromen des Hähnchens besser aufnimmt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Tofu oder Garnelen sind ebenfalls großartige Alternativen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Pfanne auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Karotten, Zucchini oder Paprika eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Wie kann ich das Gericht vegan gestalten?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und die Sojasauce durch tamari für eine glutenfreie Option.