Gnocchi mit Trüffelcreme für Paare

Name: Gnocchi mit Trüffelcreme für Paare
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g frische Gnocchi; 1 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 100 ml Sahne; 2 EL Trüffelöl; 1 TL frisch geriebener Parmesan; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonale Wohlfühlgerichte für Familien

Ich liebe es, an einem romantischen Abend ein köstliches Gericht zu zaubern, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Gnocchi mit Trüffelcreme ist mein Geheimtipp dafür! Die zarten Gnocchi verbinden sich mit einer cremigen und aromatischen Trüffelsoße, die das Gericht zu etwas ganz Besonderem macht. Ideal für ein Candle-Light-Dinner, dieses Rezept wird sicher die Herzen meiner Gäste erobern und die Geschmacksknospen verwöhnen. Probiert es aus, und überzeugt euch selbst von dieser einfachen, aber geschmacklichen Eleganz!

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:19:14.103Z

Als ich das erste Mal Gnocchi mit Trüffelcreme zubereitet habe, wusste ich, dass ich etwas Besonderes entdeckte. Die Kombination der weichen, leichten Gnocchi und der intensiven Trüffelnote hat mich sofort begeistert. Es ist ein Gericht, das die Sinne anspricht und perfekt für eine intime Dinner-Atmosphäre ist.

Ein kleiner Tipp: Ich verwende frische Trüffelöl, um den Geschmack zu intensivieren. Damit wirkt das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend. Es lohnt sich, die Zutaten nach Qualität auszuwählen, denn das macht einen großen Unterschied.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Harmonische Kombination aus zarten Gnocchi und hocharomatischer Trüffelcreme
Schnell und einfach zubereitet, ideal für einen romantischen Abend
Die Verwendung von frischem Trüffelöl erhöht das Aroma und die Eleganz

Die Kunst der Gnocchi

Frische Gnocchi sind ein zentraler Bestandteil dieses Rezepts. Achte darauf, sie von hoher Qualität zu wählen, da sie eine zarte Textur und den perfekten Geschmack mitbringen. Wenn du deine Gnocchi selbst zubereiten möchtest, solltest du mehligkochende Kartoffeln verwenden, die durch ein Sieb gepresst werden, um aushärtende Stärke zu vermeiden. Das führt zu einer leichten und flaumigen Konsistenz.

Beim Kochen der Gnocchi ist es wichtig, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor du sie hinein gibst. Dies hilft, die Gnocchi gleichmäßig zu garen und ein Aufplatzen zu verhindern. Wait until they float to the surface and are ready, which usually takes about 2-3 minutes, giving you a delicious bite in every mouthful.

Verstärkung des Trüffelaromas

Trüffelöl spielt eine entscheidende Rolle in der Trüffelcreme und hebt den Geschmack des Gerichts auf ein neues Level. Achte darauf, hochwertiges Trüffelöl zu verwenden, idealerweise aus frischen Trüffeln. Es kann sehr intensiv sein, deshalb empfehle ich, beim Einschenken langsam vorzugehen und zu probieren, bis die gewünschte Intensität erreicht ist.

Die Sahne in der Trüffelcreme sollte sanft erhitzt werden, ohne sie zum Kochen zu bringen. Dadurch bleibt die Soße cremig und geschmeidig statt körnig. Rühre kontinuierlich, um ein Anbrennen zu vermeiden, und baue die Hitze in der letzten Phase des Kochens langsam auf, damit die Aromen besser miteinander verschmelzen.

Zutaten für Gnocchi mit Trüffelcreme

Gnocchi

250 g frische Gnocchi
1 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack

Trüffelcreme

100 ml Sahne
2 EL Trüffelöl
1 TL frisch geriebener Parmesan
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Gnocchi kochen

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Gnocchi hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Gießen sie die Gnocchi ab und lasse sie kurz abkühlen.

Trüffelcreme zubereiten

In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen und darauf achten, dass sie nicht kocht. Rühre nach und nach das Trüffelöl und den frisch geriebenen Parmesan ein. Mit Pfeffer abschmecken und die Creme warmhalten.

Gnocchi anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gekochten Gnocchi hinzufügen. Brate sie Goldbraun an, damit sie eine schöne Textur bekommen.

Anrichten

Die Gnocchi auf Tellern anrichten und die Trüffelcreme darüber gießen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kann man etwas Trüffelraspel als Garnierung verwenden. Auch vielleicht ein Glas Weißwein dazu servieren, um das Geschmackserlebnis zu bereichern.

Tipps zum Anrichten

Die Präsentation ist nicht zu vernachlässigen! Verwende tiefere Teller, um die Gnocchi mit der Trüffelcreme anzuordnen, damit die Soße gut zur Geltung kommt. Wenn du etwas Abwechslung wünscht, kannst du geröstete Pinienkerne oder Parmesansplitter zur Dekoration hinzufügen, die sowohl dem Auge als auch dem Geschmack zusätzlichen Reiz verleihen.

Ich empfehle, die frisch gehackte Petersilie erst kurz vor dem Servieren über die Gnocchi zu streuen. So bleibt sie schön grün und verliert nicht ihre Frische. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls hinzugefügt werden, um das Aroma zu heben und der cremigen Soße eine leichte Frische zu verleihen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst die Gnocchi bis zu einem Tag im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie einfach in der Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie wieder warm sind, bevor du die Trüffelcreme hinzufügst, um ihre Textur zu bewahren.

Gnocchi mit Trüffelcreme sind nicht zum Einfrieren geeignet, da die Cremigkeit der Soße verloren gehen könnte. Du kannst jedoch die Trüffelcreme vorab zubereiten und im Kühlschrank lagern. Erwärme sie sanft auf niedriger Hitze, wenn du bereit bist zu servieren, um ihre Komplexität zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst herstellen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind einfach zuzubereiten und schmecken frisch. Verwende Kartoffeln, Mehl und Ei für die Zubereitung.

→ Was kann ich anstelle von Trüffelöl verwenden?

Wenn kein Trüffelöl zur Verfügung steht, kannst du auch hochwertiges Olivenöl verwenden, jedoch wird der Geschmack nicht so intensiv sein.

→ Kann ich die Trüffelcreme vorbereiten?

Ja, du kannst die Trüffelcreme im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange sind die Gnocchi haltbar?

Frische Gnocchi sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht oder eingefroren werden, um die Textur zu erhalten.