Kräuterbutter Mit Dill

Name: Kräuterbutter Mit Dill
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, zimmerwarm; 2 EL frischer Dill, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Backkreationen

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Dill ist ein absolutes Muss! Die Kombination aus zartem Dill und cremiger Butter verleiht so vielen Speisen einen herrlichen Geschmack. Wir verwenden sie gerne als Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist sie eine wunderbare Möglichkeit, alles aufzupeppen und dabei ein wenig Frische ins Spiel zu bringen.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:53:36.544Z

Als ich das erste Mal die Kräuterbutter mit Dill zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Diese Mischung aus Butter und frischem Dill hat nicht nur einen unwiderstehlichen Geschmack, sondern verleiht auch jedem Gericht, sei es Fleisch oder Gemüse, eine frische Note. Eine meiner besten Entscheidungen war, die Butter ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen – das intensiviert den Geschmack enorm.

Ich erinnere mich noch gut an das Rezept, das ich in einem alten Kochbuch gefunden habe. Die Verwendung hochwertiger Zutaten, wie frischem Dill, macht einen enormen Unterschied. Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend für Grillabende oder als Bestandteil eines köstlichen Abendessens.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer, lebhafter Geschmack durch aromatischen Dill
Cremige Textur, die perfekt zu vielen Gerichten passt
Einfach und schnell in der Zubereitung

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Verwenden Sie eine hochwertige, gesalzene Butter, um einen herzhaften Umami-Geschmack zu erzielen. Ungezogene Butter kann ebenfalls verwendet werden, jedoch sollten Sie dann darauf achten, die Menge des hinzugefügten Salzes zu reduzieren, um ein unausgewogenes Geschmackserlebnis zu vermeiden.

Frischer Dill ist das Herzstück dieser Kräuterbutter. Achten Sie darauf, frische und grüne Dillspitzen auszuwählen, da getrockneter Dill nicht die gleiche aromatische Intensität bietet. Wenn Sie keinen frischen Dill zur Hand haben, können Sie stattdessen auch Petersilie oder Schnittlauch verwenden, aber das Geschmacksprofil wird sich verändern und weniger ansprechend sein.

Technik und Konsistenz

Beim Rühren der Butter sollten Sie darauf achten, dass sie schön cremig und gleichmäßig wird. Ein Handmixer kann hier ebenfalls nützlich sein, um eine besonders glatte Konsistenz zu erreichen. Visuelle Anzeichen wie eine glänzende Oberfläche zeigen an, dass die Butter gut durchgerührt ist und bereit ist, mit den restlichen Zutaten kombiniert zu werden.

Achten Sie darauf, den Dill und die Gewürze gleichmäßig unterzuheben, um sicherzustellen, dass jeder Bissen den vollen Geschmack bietet. Ich empfehle, die Mischung abschließend zu probieren und je nach Vorliebe leicht nachzuwürzen. Zu viel Zitronensaft kann jedoch die Frische überdecken, daher verwenden Sie ihn sparsam.

Vorbereitung und Lagerung

Nachdem Sie die Kräuterbutter geformt haben, können Sie diese in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit lässt sich Kräuterbutter auch wunderbar einfrieren. Formen Sie kleine Portionen, die Sie bei Bedarf aufgetaut und verwendet werden können. Wickeln Sie diese am besten in Pergamentpapier, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn Sie diese Kräuterbutter als leckeren Aufstrich verwenden möchten, probieren Sie, sie vor dem Servieren etwas Zimmertemperatur annehmen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass sie leichter zu streichen ist und der volle Geschmack beim Verzehr freigesetzt wird. Ideal ist es, die Butter zu gegrilltem Fisch oder frischem Gemüse zu servieren und so das Geschmackserlebnis zu steigern.

Zutaten

Für unsere Kräuterbutter mit Dill benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

200g Butter, zimmerwarm
2 EL frischer Dill, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine perfekte Mischung für verschiedene Gelegenheiten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Dill und Gewürze hinzufügen

Den fein gehackten Dill, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermengen.

Kästen oder Rollen formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden der Folie gut verschließen.

Kühlen

Die Butter für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird und die Aromen gut durchziehen können.

Jetzt ist Ihre Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie die Basisrezepte anpassen, indem Sie weitere Kräuter hinzufügen. Dazu eignen sich fein gehackte Basilikumblätter oder Estragon hervorragend. Diese Kräuter bringen jeweils ihre eigenen Aromen mit und bieten interessante geschmackliche Alternativen zur klassischen Dillvariante.

Für eine schärfere Note können Sie auch ein wenig frischen Knoblauch oder Chili-Flakes hinzufügen. Beachten Sie, dass für jede Zutat, die Sie einfügen, die Menge an Salz und Pfeffer nachjustiert werden sollte, um ein ausgewogenes Endprodukt zu gewährleisten.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Steaks, Hähnchen oder sogar Lamm profitieren ungemein von der cremigen Frische dieser Butter. Sie können die Butter danach einfach direkt auf das heiße Fleisch geben, damit sie langsam schmilzt und die Aromen in das Fleisch eindringen.

Außerdem ist die Kräuterbutter ein wunderbarer Begleiter für knuspriges Baguette oder Toast. Eine dünne Schicht auf frisch geröstetem Brot hebt das klassische Frühstück oder einen Snack auf die nächste Stufe. Probieren Sie auch, sie als Dip für frisches Gemüse zu verwenden - die Möglichkeiten sind vielfältig!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter verleihen einen intensiveren Geschmack.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie bis zu 2 Wochen.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren und sie hält bis zu 3 Monate.

→ Welche Gerichte passen gut zu dieser Kräuterbutter?

Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Brot oder sogar zu Pasta.