Bananenbrot für Anfänger

Name: Bananenbrot für Anfänger
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot ist ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für Anfänger geeignet ist. Mit reifen Bananen und wenigen Zutaten gelingt es jedem!

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:13:13.494Z

Bananenbrot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar saftig.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund zergeht
Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten
Ideal als Snack oder zum Frühstück

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, können Sie mit diesem Rezept ein saftiges Brot zaubern, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Die Kombination aus süßen, pürierten Bananen und der zarten Krume macht dieses Brot zu einer beliebten Wahl für viele.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit von Bananenbrot. Sie können es einfach nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, wie z.B. Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar Gewürze wie Zimt. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen es einfach, das Rezept immer wieder neu zu erfinden und jedem Familienmitglied gerecht zu werden.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu erhalten, ist es wichtig, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je überreifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, die Bananen vor der Verwendung gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu mischen, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden. Es ist entscheidend, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis alles gerade so miteinander verbunden ist. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass das Brot zäh wird, anstatt die gewünschte lockere und saftige Textur zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
200g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen, um ein perfektes Bananenbrot zu erhalten.

Zubereitung

Vorbereitung

Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Zutaten vermengen

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Das Bananenbrot kann warm oder nach dem Abkühlen serviert werden.

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Wie lange kann ich Bananenbrot aufbewahren? Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Brot gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen gefriergeeigneten Beutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar.

Kann ich Bananenbrot glutenfrei machen? Ja, Sie können ein glutenfreies Bananenbrot zubereiten, indem Sie einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die glutenfreie Mischung das Backpulver enthält, um die richtige Konsistenz zu erzielen.

Variationen des Bananenbrots

Eine beliebte Variation ist die Zugabe von Nüssen, wie Walnüssen oder Pekannüssen, die dem Bananenbrot eine angenehme Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen. Diese Kombination aus weich und knusprig macht das Brot besonders interessant.

Für Schokoladenliebhaber kann das Hinzufügen von Schokoladenstückchen eine wunderbare Ergänzung sein. Die süßen Stücke schmelzen beim Backen und sorgen für eine dekadente Note, die das Bananenbrot noch unwiderstehlicher macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, solange sie vorher aufgetaut und gut abgetropft sind.

→ Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept verdoppeln und zwei Laibe backen. Passen Sie die Backzeit entsprechend an.

→ Was kann ich als Alternative zu Zucker verwenden?

Sie können Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.