Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Mehl; 75g Butter (weich); 100g brauner Zucker; 50g Zucker; 1 Ei; 100g Rosinen; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Backkreationen

Ich liebe es, in meiner Küche mit alten Rezepten zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Rosinen sind ein absoluter Favorit! Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Der süße Geschmack der Rosinen verbindet sich perfekt mit der herben Note der Haferflocken. Mit einer Tasse Tee oder Kaffee sind sie der perfekte Snack am Nachmittag. Ich kann nie genug davon bekommen und meine Familie und Freunde ebenfalls nicht. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T13:16:12.575Z

Bei meinen ersten Versuchen, Cookies zu backen, war ich ein wenig überfordert. Doch mit der Zeit habe ich herausgefunden, dass eine gute Mischung aus Zutaten und die richtige Backzeit das Geheimnis für perfekte Cookies sind. Diese Haferflocken-Rosinen-Cookies sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu etwas Besonderem werden können.

Ich fand heraus, dass die Verwendung von frischen, plumpen Rosinen den Unterschied macht. Es gibt dem Cookie nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine tolle Textur. Außerdem kann man der Teigmischung einige Nüsse hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit süßen Rosinen
Gesunde Zutaten, die dich sättigen
Perfekt für die ganze Familie
Ein einfacher Snack für die Schulpausen

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Cookies. Die Kombination aus Haferflocken und Rosinen sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern auch für eine angenehme Kaubarkeit. Achte darauf, hochwertige Rosinen zu wählen; sie sollten saftig und frisch sein, um das beste Geschmackserlebnis zu bieten.

Butter ist in diesem Rezept ein Schlüsselinstitut, da sie für eine zarte Textur sorgt. Stelle sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, wenn du sie mit dem Zucker verrührst. So wird die Mischung schön luftig und die Cookies erhalten eine perfekte Form beim Backen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen ausprobierst. Diese fruchtigen Alternativen bringen nicht nur Abwechslung, sondern unterstreichen auch die süßen und herzhaften Aromen der Haferflocken auf unterschiedliche Weise.

Wenn du das Rezept glutenfrei gestalten möchtest, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Die Konsistenz könnte sich leicht ändern, also halte ein Auge auf die Teigdicke und füge gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit hinzu, um die Mischung feucht zu halten.

Zutaten für die Cookies

Zutaten

150g Haferflocken
100g Mehl
75g Butter (weich)
100g brauner Zucker
50g Zucker
1 Ei
100g Rosinen
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Zucker cremig rühren. Füge das Ei und Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch.

Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Rosinen hinzufügen und alles gut vermengen.

Cookies formen und backen

Mit einem Esslöffel Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Cookies etwa 12 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Profi-Tipps

Lass die Cookies nach dem Backen etwas auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst. So bleiben sie schön saftig!

Aufbewahrung und Frühstücksoptionen

Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren! Lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische für bis zu einer Woche zu erhalten. Du kannst sie auch einfrieren; lege sie dazu in einen Gefrierbeutel und beschrifte diesen mit dem Datum. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und bereit für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

Wenn du deine Cookies etwas aufpeppen möchtest, kannst du sie auch leicht im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen. Dadurch verbessern sich die Aromen und sie erhalten ein frisches, knuspriges Gefühl. Achte darauf, sie nur kurz zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen.

Fehlerbehebung beim Backen

Sollten deine Cookies beim Backen flach werden, kann es an der Temperatur oder der Butter liegen. Überprüfe, ob die Butter wirklich zimmerwarm ist und nicht leicht geschmolzen. Ein weiterer Grund könnte sein, dass der Teig nicht genug gekühlt wurde. Ein kurzes Kühlen von 30 Minuten im Kühlschrank kann helfen, die Form beim Backen zu bewahren.

Wenn die Cookies zu hart werden, achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen. Ein kurzer Blick nach 10 Minuten kann helfen. Sie sollten leicht goldbraun sein, aber in der Mitte noch weich wirken. Nach dem Abkühlen härten sie etwas nach, sodass sie beim Herausnehmen vom Blech perfekt sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere getrocknete Früchte verwenden?

Ja, du kannst getrocknete Aprikosen oder Cranberries anstelle der Rosinen verwenden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Cookies glutenfrei.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter können die Cookies bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Butter durch ein anderes Fett ersetzen?

Ja, du kannst für eine leichtere Version auch Kokosöl verwenden.