Käsekuchen für Anfänger

Name: Käsekuchen für Anfänger
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter; 600g Quark; 200g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Käsekuchen für Anfänger ist ein einfaches und leckeres Rezept, das jedem gelingt. Perfekt für jeden Anlass!

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:13:08.502Z

Dieser Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch durch seinen cremigen Geschmack.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Einfaches Rezept, das auch Anfängern gelingt
Perfekt für Feiern oder als süße Nascherei

      

Die perfekte Basis für Ihren Käsekuchen

Der Boden dieses Käsekuchens ist einfach zuzubereiten und bildet die Grundlage für den cremigen Genuss. Die Kombination aus Butterkeksen und geschmolzener Butter sorgt für eine knusprige Textur, die im Kontrast zur weichen Füllung steht. Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig in der Springform zu verteilen, damit der Boden später gut zusammenhält und beim Servieren nicht zerfällt.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie den Keksboden etwas abkühlen lassen, bevor Sie die Füllung daraufgeben, wird die gesamte Struktur stabiler. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Keksarten, wie z.B. Schokoladenkeksen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Die Kunst der Käsekuchenfüllung

Die Füllung für unseren Käsekuchen ist der Schlüssel zu seinem unwiderstehlichen Geschmack. Quark sorgt nicht nur für die cremige Textur, sondern bringt auch eine frische Note in das Rezept. Kombiniert mit Zucker und Eier entsteht eine harmonische Mischung, die beim Backen wunderbar aufgeht und eine luftige Konsistenz erhält.

Verleihen Sie der Füllung mit etwas Zitronensaft eine spritzige Frische. Dieser kleine Trick hebt die Aromen hervor und sorgt dafür, dass der Käsekuchen nicht zu schwer wird. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, damit es keine Klumpen gibt und die Füllung gleichmäßig bleibt.

Käsekuchen richtig backen

Das Backen des Käsekuchens erfordert etwas Geduld und Aufmerksamkeit. Es ist wichtig, den Ofen gut vorzuheizen, damit der Kuchen gleichmäßig gegart wird. Bei 180°C backt der Käsekuchen optimal und entwickelt eine goldene Oberfläche. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig auskühlen, damit er sich besser schneiden lässt und die Füllung fester wird.

Sie können auch eine Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Käsekuchen durchgebacken ist. Stecken Sie einfach einen Holzspieß in die Mitte des Kuchens – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn für ein besonders intensives Geschmackserlebnis nach dem Backen im Kühlschrank etwas ruhen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Käsekuchen:

Zutaten

200g Butterkekse
100g Butter
600g Quark
200g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Zitronensaft nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Käsekuchen zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform drücken und den Boden gleichmäßig verteilen.

Füllung zubereiten

Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Der Käsekuchen kann warm oder kalt serviert werden.

Tipps für Variationen

Dieses Käsekuchenrezept ist sehr anpassungsfähig und lässt sich leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren in die Füllung hinzu, um eine fruchtige Note zu erzeugen. Alternativ können Sie auch die Schokoladenversion ausprobieren, indem Sie geschmolzene Schokolade in die Füllung einarbeiten.

Für einen exotischen Touch können Sie Kokosraspeln oder Mandelextrakt hinzufügen. Achten Sie darauf, die Menge der anderen Zutaten entsprechend anzupassen, um die Konsistenz der Füllung zu erhalten.

Servierideen

Der Käsekuchen lässt sich hervorragend mit frischen Früchten oder einer fruchtigen Sauce servieren. Ein Erdbeerspiegel oder eine Himbeersauce sind perfekte Begleiter, die den Geschmack intensivieren und für ein schönes Aussehen sorgen.

Sie können den Käsekuchen auch mit Schlagsahne garnieren oder mit geraspelter Schokolade bestreuen, um ihn noch ansprechender zu gestalten. Denken Sie daran, den Kuchen gut gekühlt zu servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Käsekuchen übrig haben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut ein oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. So bleibt die Cremigkeit erhalten und der Geschmack bleibt unverändert.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Käsekuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie es in einen Gefrierbeutel legen. So haben Sie jederzeit ein Stück Käsekuchen zur Hand, wenn die Lust darauf kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.

→ Wie kann ich den Käsekuchen variieren?

Sie können verschiedene Aromen wie Schokolade oder Früchte hinzufügen, um dem Käsekuchen eine persönliche Note zu geben.

→ Kann ich den Käsekuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und überprüfen Sie die anderen Zutaten auf Glutenfreiheit.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 4-5 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.