Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 120 ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 200 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 50 g Butter, weich; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:45:36.344Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Die Kombination aus saftiger Zitronennote und cremigem Frischkäse-Frosting macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Cremiges Frosting, das perfekt zum Kuchen passt
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein Erlebnis für die Sinne. Mit seinem erfrischenden Geschmack und der leicht süßen, cremigen Textur des Frostings ist er ideal für Geburtstagsfeiern, Grillabende oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag. Dieser Kuchen bringt nicht nur Freude, sondern auch Farbe auf Ihre Tischdeko.

Die Kombination aus frischen Zitronen und zartem Frischkäse sorgt für einen harmonischen Geschmack, der die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen lässt. Dank seiner Vielseitigkeit kann der Kuchen sowohl einfach als auch extravagant dekoriert werden, je nach Anlass und Stimmung.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten optimal miteinander verbinden und der Teig schön luftig wird. Eine gute Rührtechnik ist entscheidend, um die richtige Konsistenz zu erreichen und einen saftigen Kuchen zu garantieren.

Wenn Sie den Kuchen besonders feucht machen möchten, können Sie etwas Zitronensirup über den noch warmen Kuchen träufeln. Dies verstärkt den Zitronengeschmack und sorgt dafür, dass der Kuchen auch am nächsten Tag noch frisch und saftig bleibt.

Variationen und Anpassungen

Für eine besondere Note können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Mohn für einen Mohn-Zitronenkuchen oder frische Beeren, die Sie unter den Teig heben. Diese Variationen bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch zusätzliche Aromen in Ihr Dessert.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, auch das Backpulver entsprechend anzupassen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
120 ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Für das Frosting

200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
50 g Butter, weich
Saft von 1 Zitrone
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermischen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale abwechselnd mit der Milch in die Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Frosting zubereiten

Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Butter, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.

Dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Scheibe Zitrone oder Minze für eine schöne Präsentation.

Häufige Fragen

Wie bewahre ich den Zitronenkuchen am besten auf? Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn er länger halten soll, ist es ratsam, ihn im Kühlschrank zu lagern, damit das Frosting frisch bleibt.

Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einem fruchtigen Sorbet, um die erfrischenden Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen. Eine Beilage aus frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren macht das Dessert noch ansprechender.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie den Kuchen mit einem Hauch von Zitronenzesten garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern verstärkt auch den Zitronengeschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Frosting auf?

Das Frosting kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und pflanzliche Butter sowie pflanzlichen Frischkäse verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie Nüsse oder Beeren in den Teig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.