Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 4 Eier; 100ml Sonnenblumenöl; 120ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Frischkäse; 100g Butter; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:48:36.612Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein Blickfang auf jedem Tisch. Mit einem cremigen Frischkäse Frosting verfeinert, bringt er die perfekte Balance zwischen süß und sauer.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden:
        Erfrischender Zitronengeschmack, der perfekt zu jedem Anlass passt
Cremige Konsistenz des Frostings, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feierlichkeiten oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting vereint auf wunderbare Weise die erfrischende Säure der Zitrone mit der süßen Cremigkeit des Frostings. Diese harmonische Balance macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Die Zitrone sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern bringt auch eine angenehme Leichtigkeit mit sich, die besonders an warmen Tagen geschätzt wird.

Das Frischkäse Frosting ergänzt den Kuchen ideal und verleiht ihm eine samtige Textur. Durch die Kombination aus Frischkäse und Butter entsteht eine cremige Masse, die sich perfekt auf dem Kuchen verteilen lässt. So wird der Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Ob für einen Geburtstag, eine Gartenparty oder einfach nur als süße Verführung für zwischendurch – dieser Zitronenkuchen ist die ideale Wahl. Seine frische Note macht ihn zu einem beliebten Dessert, das bei Jung und Alt gleichermaßen gut ankommt. Sie können ihn einfach genießen oder mit Freunden teilen, was ihn zu einer perfekten Ergänzung für jede Feier macht.

Darüber hinaus ist der Kuchen einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Zutaten. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie einfache Grundzutaten in ein köstliches Meisterwerk. So können auch weniger erfahrene Bäcker dieses Rezept problemlos nachbacken und ihre Gäste beeindrucken.

Tipps für die optimale Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, verwenden Sie frische Zitronen. Der Saft und die Schale frischer Zitronen bieten ein intensiveres Aroma als Flaschenprodukte. Achten Sie darauf, die Zitronen gut abzuwaschen, bevor Sie sie verarbeiten, um Rückstände zu entfernen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie das Frosting auftragen. So verhindern Sie, dass das Frosting schmilzt und der Kuchen matschig wird. Lassen Sie den Kuchen idealerweise einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit er die perfekte Konsistenz für das Frosting erreicht.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
4 Eier
100ml Sonnenblumenöl
120ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für das Frischkäse Frosting

200g Frischkäse
100g Butter
150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Kuchenteig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie das Öl, die Milch, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Frosting zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Frischkäse Frosting vor. In einer Schüssel Frischkäse und Butter cremig schlagen. Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen, bis die Masse leicht und fluffig ist.

Kuchen dekorieren

Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und verteilen das Frosting gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens. Nach Belieben mit Zitronenschale oder essbaren Blumen dekorieren.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit das Frosting fest wird.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie den Kuchen nicht sofort genießen, können Sie ihn leicht aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. So bleibt der Kuchen frisch und saftig für bis zu fünf Tage.

Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und legen Sie diese in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack und die Textur des Kuchens bis zu drei Monate erhalten.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Diese Früchte harmonieren wunderbar mit dem Zitronengeschmack und verleihen dem Kuchen zusätzlich Farbe und Textur.

Für eine exotische Variante können Sie auch Kokosraspeln in den Teig einarbeiten oder das Frosting mit etwas Kokosmilch verfeinern. So entsteht ein Zitronenkuchen mit einem Hauch von Karibik, der sicherlich für Begeisterung sorgen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Frosting variieren?

Ja, Sie können das Frosting auch mit anderen Aromen wie Vanille oder Fruchtpürees anpassen.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Um ihn glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.