Blumenkohl Kichererbsen Pfanne Orientalisch

Name: Blumenkohl Kichererbsen Pfanne Orientalisch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1/2 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe es, neue Aromen und Gewürze in meine Küche zu bringen, und nichts macht das so gut wie diese orientalische Blumenkohl Kichererbsen Pfanne. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und herzhaften Kichererbsen, gewürzt mit einer Vielzahl von Gewürzen, schafft ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch voller Geschmack ist. In weniger als 30 Minuten habe ich ein köstliches, gesundes Abendessen auf dem Tisch, das auch meine Familie begeistert.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:53:36.853Z

Ich erinnere mich daran, als ich das erste Mal diese Blumenkohl Kichererbsen Pfanne zubereitete. Es war ein spontanes Gericht, das ich aus dem, was ich im Kühlschrank hatte, kreierte. Die Gewürze, die ich verwendet habe, waren eine perfekte Kombination und haben das Gericht zum Leben erweckt. Ich fand es faszinierend, wie schnell alles zusammenkam und so schmackhaft wurde.

Ein Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er seine knackige Textur behält. Ein schnelles Anbraten mit den Kichererbsen und den Gewürzen bringt die Aromen wunderbar zur Geltung und sorgt dafür, dass das Gericht frisch und interessant bleibt. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zuzubereiten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die das Gericht lebendig machen
Schnelle Zubereitung für hektische Abende
Nährstoffreich und sättigend ohne zu beschweren

Die Bedeutung der Gewürze

Die Auswahl und Kombination der Gewürze in dieser Blumenkohl Kichererbsen Pfanne ist entscheidend für den Geschmack. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, während Koriander Frische hinzufügt. Die Paprika sorgt für eine milde Schärfe und eine schöne Farbe. Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du die Gewürze leicht anrösten, bevor du das Gemüse hinzufügst. Dies aktiviert die Aromen und macht das Gericht noch geschmackvoller.

Einige Gewürze können variieren, je nach persönlichem Geschmack oder Verfügbarkeit. Zimt oder Kurkuma können interessante Aromen hinzufügen. Experimentiere mit den Mengen, um deine bevorzugte Mischung zu finden. Achte jedoch darauf, dass die Balance der Aromen gewahrt bleibt, damit keine Zutat dominiert.

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat eine hohe Wasser- und Ballaststoffgehalt, was ihn zu einer idealen Beilage macht. In dieser Pfanne bleibt der Blumenkohl knackig, wenn du ihn bei mittlerer Hitze kochst und darauf achtest, ihn nicht zu lange zu garen, etwa 15 Minuten sind ausreichend.

Wenn du eine glutenfreie oder kohlenhydratarme Diät einhältst, ist Blumenkohl eine großartige Alternative zu Reis oder Pasta. Du kannst ihn sogar pürieren, um eine samtige Konsistenz zu erreichen, wenn du eine andere Textur ausprobieren möchtest.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Um die Zubereitung zu beschleunigen, kannst du die Blumenkohlröschen im Voraus zerkleinern und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So sind sie jederzeit griffbereit und du sparst Zeit bei der Vorbereitung. Die Kichererbsen aus der Dose sind ebenfalls sofort einsatzbereit und benötigen keine extra Vorbereitung, was dieses Gericht besonders schnell macht.

Wenn du Reste hast, kannst du die Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Textur zu erhalten. Du kannst auch etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern und das Gericht wieder leicht zu befeuchten.

Zutaten

Die Zutaten für diese köstliche Pfanne sind einfach und leicht erhältlich. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1/2 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst. So kannst du alles in einem Fluss zubereiten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese leckere Blumenkohl Kichererbsen Pfanne zuzubereiten:

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Blumenkohl und Kichererbsen hinzufügen

Die Blumenkohlröschen und Kichererbsen in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Kochen und Servieren

Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis der Blumenkohl zart, aber noch knackig ist. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Dies ist ein schnelles und gesundes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas Zitronensaft über die Pfanne träufeln, bevor du sie servierst.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Wenn du eine schärfere Note magst, füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chili zu den Gewürzen hinzu. Diese Variationen geben dem Gericht nicht nur mehr Textur, sondern auch mehr Farbe und Geschmack.

Für eine proteinreichere Variante könntest du auch Hähnchen oder Tofu hinzufügen. Das Hinzufügen von in Würfel geschnittenem Hähnchenbrustfilet muss allerdings früher in den Kochprozess integriert werden, um sicherzustellen, dass es durchgegart wird. Tofu sollte vorher angebraten werden, um eine leckere goldene Kruste zu erzielen, bevor es zur Pfanne hinzugefügt wird.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Kichererbsen Pfanne kann als eigenständiges Gericht serviert werden, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage zu Lamm- oder Hühnchengerichten. Du könntest auch einen erfrischenden Joghurt-Dip oder Hummus dazu reichen, um das Gericht zusätzlich zu bereichern. Warmes Fladenbrot passt wunderbar dazu und ist perfekt, um die würzige Mischung aufzunehmen.

Für einen noch ausgefalleneren Genuss kannst du das Gericht auf einem Bett aus Couscous oder Quinoa servieren. Diese Beilagen nehmen die Aromen der Gewürze auf und bieten eine sättigende Grundlage, die die Textur und den Geschmack der Pfanne ergänzt.

Praktische Aufbewahrungstipps

Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du die zubereitete Pfanne auch einfrieren. Lasse das Gericht zuerst vollständig abkühlen, bevor du es in festverschlossenen Behältern einfrierst. So bleibt der Geschmack beim Auftauen erhalten. Du kannst es bis zu drei Monate einfrieren und bei Bedarf einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erwärmen. Achte darauf, es langsam zu erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn du die Kichererbsen im Voraus kochen möchtest, um Zeit zu sparen, koche eine größere Menge und friere die restlichen Portionen ein. Sie sind vielseitig einsetzbar und können auch in Salaten oder Suppen verwendet werden. Durch das Einfrieren hast du immer eine schnelle und proteinreiche Zutat zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolut! Du kannst Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Vielfalt zu schaffen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst die Pfanne einfrieren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.