Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200g Mozzarella, gewürfelt; 100g Parmesan, gerieben; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter nach Wahl (Basilikum, Oregano)

Hervorgehoben unter: Süße Backkreationen

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu zaubern. Diese Gnocchi aus dem Ofen mit Käse sind ein perfektes Beispiel dafür. Wenn ich frische Gnocchi und geschmolzenen Käse kombiniere, entstehen Geschmacksexplosionen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Die Zubereitung ist einfach, und der belohnende Duft, der aus dem Ofen strömt, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ideal als Hauptgericht oder herzhaftes Beilage, wird dieses Rezept schnell zu meinem Lieblingsgericht.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:28:21.321Z

In der letzten Zeit habe ich oft nach einfachen und schmackhaften Gerichten gesucht, die wenig Aufwand erfordern. Diese Gnocchi sind erfreulich schnell zubereitet und schmecken einfach fantastisch. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, aber die Kombination aus Mozzarella und Parmesan bringt das Gericht auf das nächste Level. Das Geheimnis liegt im richtigen Backen: Die Oberfläche sollte goldbraun und knusprig sein, während das Innere cremig bleibt.

Um das Gericht noch reichhaltiger zu machen, füge ich oft Spinat oder leckere Pilze hinzu. Das gibt nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Nährstoffe. Ich finde, dass es den Gnocchi aus dem Ofen eine ganz besondere Note verleiht. Außerdem kann man die Rezepte wunderbar variieren, je nach dem, was man gerade zu Hause hat.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Käsegeschmack, der im Mund schmilzt
Einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen
Vielseitig - passend zu vielen verschiedenen Beilagen

Gnocchi und ihre Bedeutung

Gnocchi sind eine italienische Spezialität, die aus Kartoffeln und Mehl hergestellt werden. Sie sind nicht nur weich und zart, sondern nehmen auch die Aromen der verwendeten Saucen sehr gut auf. In diesem Rezept sorgen die Gnocchi für eine wunderbare Basis, die sich perfekt mit der cremigen Sahnesoße und dem geschmolzenen Käse verbindet. Achte darauf, dass du frische Gnocchi verwendest, da sie einen deutlich besseren Geschmack und eine angenehme Textur bieten als getrocknete Varianten.

Die Textur der Gnocchi wird beim Kochen entscheidend. Um sicherzustellen, dass sie schön weich und dennoch bissfest bleiben, solltest du darauf achten, das Wasser wirklich gut zum Kochen zu bringen, bevor du die Gnocchi hinein gibst. Sie sind perfekt gar, wenn sie aufsteigen, was in der Regel nur einige Minuten dauert. Zu lange Kochzeit kann sie matschig machen, also behalte sie gut im Auge!

Die perfekte Sahnesoße

Die Sahnesoße in diesem Rezept ist das Herzstück des Gerichts und verwandelt die Gnocchi in ein köstliches Erlebnis. Eine hochwertige Sahne ist der Schlüssel: Sie sollte reichhaltig und frisch sein, um der Soße einen vollen, cremigen Geschmack zu verleihen. Ich empfehle, einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen, um etwas Frische und Balance zu schaffen, besonders wenn du den herzhaften Käse verwendest.

Der Mozzarella in der Mischung sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für die filigranen Käsefäden, die beim Servieren entstehen. Damit der Käse richtig schmilzt, solltest du sicherstellen, dass er gleichmäßig mit der Sahne vermischt ist. Wenn du einen intensiveren Käsegeschmack bevorzugst, kannst du auch Gorgonzola oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden!

Zutaten für Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Hauptzutaten

500g Gnocchi
200g Mozzarella, gewürfelt
100g Parmesan, gerieben
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter nach Wahl (Basilikum, Oregano)

Optionale Zutaten können hinzugefügt werden, um das Gericht nach Belieben abzuwandeln.

Zubereitung

Gnocchi vorbereiten

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Sahnesoße zubereiten

In einer Schüssel die Sahne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Den gewürfelten Mozzarella hinzufügen und gut umrühren.

Gnocchi und Soße vermischen

Die gekochten Gnocchi in eine Auflaufform geben und die Sahnesoße gleichmäßig darüber verteilen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die Gnocchi aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwende noch etwas geriebenen Käse für eine extra knusprige Oberseite.

Variationen und Anpassungen

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, dieses Gnocchi-Gericht zu variieren. Wenn du gerne Gemüse in deiner Mahlzeit integrieren möchtest, kannst du Spinat oder blanchierte Erbsen hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Achte darauf, das Gemüse vor dem Mischen leicht anzudünsten, damit es beim Backen nicht zu viel Wasser abgibt.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu verfeinern, ist die Zugabe von geröstetem Knoblauch oder Zwiebeln zur Sahnesoße. Dies verleiht dem Gericht eine aromatische Note, die hervorragend zu den Gnocchi passt. Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern: Thymian oder Schnittlauch passen gut zu diesem Rezept und verstärken den Geschmack der Käsefüllung.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du von diesem köstlichen Gericht Reste haben, bewahre die Gnocchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage. Wenn du sie erneut aufwärmen möchtest, kannst du dies im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten tun. So bekommst du eine schöne, knusprige Oberfläche, während die Gnocchi innen wieder warm werden.

Einfrieren ist ebenfalls eine Option, jedoch empfehle ich, die Gnocchi vor dem Backen einzufrieren. Du kannst die vorbereitete Form einfach abdecken und einfrieren. Wenn du bereit bist zu genießen, lasse sie im Kühlschrank auftauen und backe sie dann wie gewohnt. Das sorgt dafür, dass die Gnocchi ihre Textur und den Geschmack optimal behalten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind eine tolle Option! Verwende gekochte und pürierte Kartoffeln, Mehl und ein Ei.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, die Zutaten sind bereits vegetarisch. Achte darauf, Käse ohne tierisches Lab zu verwenden.

→ Wie kann ich übrig gebliebene Gnocchi aufbewahren?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 3 Tage. Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Cheddar.