Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen

Name: Kalorienarme Gemüsepfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Zucchini, in Scheiben geschnitten; 150g Paprika, gewürfelt; 100g Karotten, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen ist eines meiner Lieblingsrezepte! Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch ergibt ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch sehr nahrhaft ist. Mit einer Zubereitungszeit von nur 20 Minuten ist es perfekt für stressige Wochentage. Außerdem kann man die Zutaten nach Belieben variieren, sodass es nie langweilig wird.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:07:17.195Z

Bei der Zubereitung meiner kalorienarmen Gemüsepfanne wollte ich ein Gericht kreieren, das vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen ist. Ich experimentierte mit verschiedenen Gemüsesorten und entdeckte, dass Zucchini und Paprika beim Braten besonders gut harmonieren. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt die Aromen zum Blühen!

Ein Tipp, den ich gerne teile: Wenn du die Hähnchenbrust anbrätst, achte darauf, sie bei mittlerer Hitze zu garen. So bleibt das Fleisch saftig und zart, während das Gemüse knackig bleibt. Das Zusammenstellen nimmt nur wenige Minuten in Anspruch, und das Ergebnis ist ein befriedigendes und gesundes Gericht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches, knackiges Gemüse in jeder Biss.
Gesunde Proteinquelle durch zartes Hähnchen.
Schnell und einfach zubereitet, perfekt für Wochentage.

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Frische der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack deiner Gemüsepfanne. Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden, da dies die Textur und den Geschmack des Gerichts erheblich verbessert. Wenn du zum Beispiel die Zucchini und die Paprika erst kurz vor der Zubereitung schneidest, behalten sie ihre Saftigkeit und ihren Crunch. Ich empfehle, saisonales Gemüse wie Spargel oder Brokkoli auszuprobieren, um Abwechslung ins Gericht zu bringen.

Für ein schmackhafteres Ergebnis ist es wichtig, die Zwiebeln und den Knoblauch richtig zu braten, bis sie leicht goldbraun und aromatisch sind. Dies verstärkt die Aromen der gesamten Pfanne, da sie beim Braten ihre natürlichen Süße entwickeln. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden. Mittlere Hitze ist ideal, um die Aromen sanft zu entfalten.

Variationen und Anpassungen

Eine tolle Eigenschaft dieser Gemüsepfanne ist ihre Flexibilität. Wenn du bestimmte Gemüsearten nicht magst oder im Kühlschrank verwendbare Reste hast, fühlt es sich nicht wie ein Verbrechen an, diese zu ersetzen. Brokkoli und Blumenkohl sind großartige Alternativen zu Zucchini und können einen wunderbar nussigen Geschmack hinzufügen. Auch gefrorenes Gemüse ist eine praktische Option, die du einfach direkt in die Pfanne geben kannst, was die Zubereitungszeit noch weiter verkürzt.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du auch Gewürze und Kräuter variieren. Basilikum oder Thymian passen hervorragend zu dem Gericht und verleihen ihm eine mediterrane Note. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili oder Paprikapulver hinzu. Sei kreativ und passe das Rezept an deinen eigenen Geschmack an – du wirst überrascht sein, wie vielseitig es ist!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die kalorienarme Gemüsepfanne mit Hähnchen benötigst:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Zucchini, in Scheiben geschnitten
150g Paprika, gewürfelt
100g Karotten, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Gemüsepfanne zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Gib Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Paprika und Karotten in die Pfanne. Brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse weich, aber knackig ist.

Würzen

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen, damit alle Zutaten die Gewürze aufnehmen.

Servieren

Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit! Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder Quinoa für eine komplette Mahlzeit.

Profi-Tipps

Variiere die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben. Du kannst auch etwas Chili für eine scharfe Note hinzufügen.

Zubereitung und Aufbewahrung

Wenn du die Gemüsepfanne vorbereitest, kannst du die Portionsgrößen anpassen, je nach Anzahl der Personen oder für Meal Prep. Das Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren; in einem luftdichten Behälter hält es im Kühlschrank bis zu drei Tage. Achte darauf, die Pfanne vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst, um Kondensation zu vermeiden, die das Gemüse matschig machen könnte.

Beim Wiedererwärmen empfehle ich, die Pfanne in einer kleinen Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze aufzuwärmen. Dies hilft, das Aroma und den ursprünglichen Knack des Gemüses zurückzugewinnen. Du kannst einen Spritzer Wasser hinzufügen, um das Gemüse feucht zu halten, sodass es nicht austrocknet.

Serviervorschläge

Serviere die Gemüsepfanne zusammen mit einer Portion Quinoa oder Vollkornreis, um das Gericht noch sättigender zu machen. Eine Beilage aus gebratenen Kartoffeln oder Süßkartoffeln ergänzt die Pfanne wunderbar und sorgt für zusätzliche Ballaststoffe. Ein Klecks griechischer Joghurt oder ein großzügiger Spritzer Balsamico-Glasur können auch tolle Geschmackskombinationen bieten.

Um das Gericht einen Hauch von Eleganz zu verleihen, kannst du es mit frischen Kräutern garnieren. Petersilie, Schnittlauch oder sogar Rucola bringen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen Frischekick. Eine Prise geriebener Parmesan oder Feta obendrauf sorgt zusätzlich für ein herzhaftes Finish.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Proteine verwenden?

Ja, du kannst auch Tofu oder Garnelen anstelle von Hähnchen verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst die Gemüsepfanne einfrieren, aber die Textur des Gemüses kann sich verändern.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Dieses Gericht passt gut zu Vollkornreis, Quinoa oder einem frischen Salat.