Blumenkohl Pfanne Mit Spinat

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 200 g frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; eine Prise Muskatnuss; 200 ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und meine Blumenkohl Pfanne mit Spinat ist eines meiner Lieblingsgerichte. Diese Kombination aus zartem Blumenkohl und frischem Spinat ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Wenn ich nach einem schnellen, aber nahrhaften Gericht suche, greife ich oft zu diesem Rezept. Es ist perfekt für eine leichte Mahlzeit und lässt sich einfach variieren, je nach dem, was ich gerade im Kühlschrank habe. Ich kann es kaum erwarten, es mit euch zu teilen!

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:24:37.972Z

Bei meinem letzten Kochabend habe ich mit Freunden dieses köstliche Gericht zubereitet und es war ein voller Erfolg! Der Blumenkohl wird zuerst geröstet, was ihm eine tolle Textur und intensiven Geschmack verleiht. Währenddessen bereite ich den Spinat zu, der dem Gericht eine frische Note verleiht. Ich habe eine Prise Muskatnuss hinzugefügt, was dem Ganzen eine besondere Würze gibt, die wir alle geliebt haben.

Diese Blumenkohl Pfanne kann in weniger als 35 Minuten zubereitet werden, was sie zu einem perfekten Gericht für hektische Abende macht. Zudem ist sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Ich empfehle, das Gericht mit frischem Brot zu servieren, damit man die leckere Sauce auf jeden Fall aufessen kann!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Die perfekte Kombination aus cremigem Blumenkohl und frischem Spinat.
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für hektische Wochentage.
Gesund, leicht und vollgepackt mit Nährstoffen.

Die Kunst des Röstens

Das Rösten des Blumenkohls ist eine entscheidende Technik für dieses Gericht. Durch das Rösten bei 200 Grad Celsius entwickeln die Röschen eine köstliche, karamellisierte Oberfläche, die einen intensiven Geschmack entfaltet. Achte darauf, dass die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwende ein Backpapier, um Ankleben zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.

Ein perfektes Zeichen dafür, dass der Blumenkohl fertig ist, sind die goldbraunen Ränder. Diese Textur bringt nicht nur Geschmack, sondern auch einen angenehmen Crunch in die Pfanne. Ideal ist es, die Röschen nach der Hälfte der Röstdauer einmal zu wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

Die Bedeutung von frischem Spinat

Frischer Spinat ist nicht nur eine großartige Quelle für Nährstoffe, sondern er bringt auch eine herrliche Frische in die Pfanne. Wenn du den Spinat hinzufügst, beobachte, wie er unter Hitze schnell zusammenfällt. Dies bewahrt nicht nur die Nährstoffe, sondern sorgt auch dafür, dass das Gericht leicht und luftig bleibt. Ich bevorzuge jungen Spinat, da er zarter ist, aber du kannst auch anderen Blattspinat verwenden, falls verfügbar.

Um das Aroma des Spinats zu intensivieren, kann ein Spritzer Zitronensaft während des Kochens hinzugefügt werden. Dies hebt die Aromen und sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur Cremigkeit des Blumenkohls.

Variationsmöglichkeiten und Aufbewahrung

Dieses Rezept ist extrem variabel. Probiere es aus, indem du dem Gericht zusätzliche Zutaten wie gekochte Kichererbsen für mehr Protein oder andere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügst. Du kannst auch verschiedene Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken.

Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Du kannst die Pfanne entweder kalt genießen oder sie bei geringer Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, um die zarten Aromen nicht zu verlieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Blumenkohl Pfanne mit Spinat benötigst:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
200 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine Prise Muskatnuss
200 ml Gemüsebrühe

Mit diesen frischen Zutaten zauberst du im Nu eine köstliche Mahlzeit!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Blumenkohl Rösten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Mische die Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie auf einem Backblech für etwa 20 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.

Zwiebel und Knoblauch Anbraten

In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Spinat Hinzufügen

Füge den frischen Spinat zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu und brate ihn an, bis er zusammengefallen ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten.

Blumenkohl Kombinieren

Den gerösteten Blumenkohl in die Pfanne geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und 5 Minuten köcheln lassen.

Serviere die Pfanne warm und genieße dein gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Cremigkeit kannst du einen Esslöffel Sahne oder Joghurt hinzufügen, bevor du das Gericht servierst.

Für die perfekte Konsistenz

Achte darauf, die Gemüsebrühe erst hinzuzufügen, wenn der Blumenkohl und der Spinat gut vermischt sind. Dies hilft, die Aromen zu bündeln und sorgt dafür, dass das Gericht eine angenehme, cremige Textur erhält. Die Brühe sollte leicht köcheln, damit die Aromen sich optimal entfalten können. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, füge nach Bedarf mehr Brühe hinzu.

Gehe beim Abschmecken vorsichtig mit Salz und Pfeffer um. Jede Gemüsebrühe hat eine unterschiedliche Salzigkeit, also koste das Gericht vor dem Würzen, um ein Überwürzen zu vermeiden. Eine Prise Muskatnuss bringt nicht nur eine schöne Tiefe, sondern harmoniert auch perfekt mit dem Blumenkohl.

Für eine nahrhafte Mahlzeit

Um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten, kannst du zusätzlich eine Proteinquelle wie Tofu oder gebratene Hähnchenstücke integrieren. Diese können gleichzeitig wie der Blumenkohl geröstet werden; einfach in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl und Gewürzen marinieren, bevor man sie ins Rohr gibt.

Serviere die Blumenkohl Pfanne mit Spinat als Hauptgericht oder als Beilage zu einem herzhaften Gericht. Eine Portion gekochter Quinoa oder Couscous passt hervorragend dazu und erhöht den Nährstoffgehalt des Mahls.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat funktioniert ebenfalls gut, aber achte darauf, ihn vorher gut abzutropfen.

→ Wie lange hält sich die Blumenkohl Pfanne im Kühlschrank?

Sie hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst Gemüse wie Paprika oder Zucchini nach Belieben hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange du keine tierischen Produkte hinzufügst.