Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 2-3 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 1/2 Bund Petersilie, frisch gehackt; 1/2 Bund Schnittlauch, frisch gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für Familien

Ich liebe Kräuterbutter und diese Variante mit Knoblauch und Salz hat mich sofort begeistert. Die Mischung aus frisch gehackten Kräutern und der aromatischen Note von Knoblauch verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Egal, ob zu Fleisch, Fisch oder über frisch gebackenem Brot – diese Kräuterbutter ist ein wahrer Genuss. Und das Beste daran: Die Zubereitung ist kinderleicht und geht rasend schnell. spätestens nach 15 Minuten ist die köstliche Butter servierbereit.

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:07:12.244Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich mich für frische Kräuter entschieden, da sie den besten Geschmack liefern. Besonders lecker sind Petersilie und Schnittlauch, aber auch Thymian oder Rosmarin passen wunderbar. Eine kleine Menge Zitronensaft kann zusätzlich für Frische sorgen.

Ich empfehle, die Butter vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen kräftig entfalten können. Wenn du etwas mehr Würze magst, kannst du auch mit verschiedenen Gewürzen oder sogar etwas Chili experimentieren!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter sorgen für ein unverwechselbares Aroma
Ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist
Perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Die frische Butter sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern auch für einen reichhaltigen Geschmack, der die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs perfekt zur Geltung bringt. Ich empfehle, gute Qualität zu verwenden, idealerweise ungesalzene Butter, da man selbst die Salzmenge bestimmen kann.

Die Verwendung frischer Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch bringt nicht nur Farbe, sondern auch lebendige Aromen in die Butter. Achten Sie darauf, die Kräuter direkt vor der Zubereitung zu hacken, um das Aroma zu maximieren. Getrocknete Kräuter könnten als Ersatz dienen, jedoch verlieren sie viel von ihrem intensiven Geschmack und der Frische.

Zubereitungstechniken

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, dass die Butter wirklich weich ist. Dies gewährleistet, dass sich die Kräuter und der Knoblauch gleichmäßig verteilen und sie keine klumpigen Stücke hinterlassen. Wenn die Butter zu kalt ist, können Sie sie in kleinen Stücken schneiden und einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um sie weicher zu machen.

Nachdem Sie die Kräuterbutter in Frischhaltefolie eingewickelt haben, formen Sie sie in einer Rolle. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern erleichtert auch das Schneiden in Scheiben. Um noch mehr Geschmack zu erzielen, können Sie die Rolle nach dem Kühlen mit grobem Meersalz oder zusätzlichen Kräutern bestreuen, bevor Sie sie servieren.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

250g Butter, weich
2-3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1/2 Bund Petersilie, frisch gehackt
1/2 Bund Schnittlauch, frisch gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuter und Knoblauch vorbereiten

Die frischen Kräuter gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und sehr fein hacken.

Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter formen

Die Mischung gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Danach die Butter in Frischhaltefolie einrollen und in Form bringen.

Kühlen und servieren

Die eingewickelte Butter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach Belieben in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine kreative Note können Sie die Kräuterbutter mit verschiedenen Gewürzen oder sogar Nüssen verfeinern. Testen Sie zum Beispiel eine Mischung aus getrocknetem Chili oder gerösteten Mandeln.

Variationen der Kräuterbutter

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmäcker zu entdecken. Basilikum, Thymian oder Oregano können interessante Variationen darstellen, die besonders gut zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch passen. Diese Kräuter sollten jedoch erst kurz vor der Zubereitung hinzugefügt werden, um das frische Aroma zu bewahren.

Für eine schärfere Note können Sie auch etwas Chiliflocken oder frisch geriebenen Parmesan hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit der Cremigkeit der Butter und verleihen der Mischung eine zusätzliche Tiefe, die besonders auf herzhaftem Brot oder Grillgerichten zur Geltung kommt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut verpacken, um einen Verlust der Aromen zu vermeiden. Eine luftdichte Rolle in Frischhaltefolie sorgt dafür, dass die Butter nicht austrocknet oder andere Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Für eine längere Haltbarkeit kann die Kräuterbutter auch eingefroren werden. Schneiden Sie die Butter in Scheiben und legen Sie diese in ein Gefrierbehältnis oder wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein. So können Sie immer eine Portion parat haben und diese nach Bedarf auftauen – ideal für spontane Grillabende!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können nahezu jede frische Kräuter verwenden. Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin sind besonders beliebt.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank können Sie die Kräuterbutter etwa eine Woche lang aufbewahren.

→ Kann ich auch gepressten Knoblauch verwenden?

Ja, aber frischer Knoblauch liefert einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur.