Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, weich; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch; 1 Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Süße Backkreationen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt. Die zarte Textur und der reichhaltige Vanillegeschmack machen diesen Kuchen perfekt für jeden Anlass, ob als Dessert nach dem Abendessen oder für eine Feier. Mit wenigen einfachen Zutaten gelingt er immer und bringt jedem ein Lächeln auf die Lippen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des traditionellen Backens eintauchen und diesen zeitlosen Klassiker zaubern!

Erstellt von

Melina Völkel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:33:35.021Z

Als ich das erste Mal einen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und doch geschmackvoll er sein kann. Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von echter Vanille anstelle von Vanillearoma; das macht einen enormen Unterschied im Geschmack. Wenn Sie die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen, wird der gesamte Kuchen mit diesem wunderbaren Aroma durchzogen.

Ich experimentiere auch gerne mit verschiedenen Glasuren und Füllungen, um den Kuchen zu variieren, aber manchmal ist weniger mehr. Ein einfacher Puderzuckerguss reicht aus, um die natürliche Güte des Kuchens zu betonen. Ich hoffe, Sie genießen es genauso sehr wie ich!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Reicher Vanillegeschmack, der einfach begeistert
Zarte, feuchte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für besondere Anlässe oder zum Genießen bei einer Tasse Tee

Die Rolle der Zutaten

Die Zutatenplays eine entscheidende Rolle in der Textur und dem Geschmack des Vanillekuchens. Mehl gibt Struktur, während die Butter für eine zarte Krume sorgt. Achten Sie darauf, dass die Butter sehr weich ist, um sie besser mit dem Zucker zu vermischen; dies führt zu einem luftigeren Teig. Für eine reichhaltigere Geschmackstiefe können Sie auch etwas Vanilleextrakt zusätzlich zur Vanilleschote verwenden.

Zucker ist nicht nur für die Süße da – er hilft auch, den Kuchen beim Backen zu karamellisieren und einen goldenen Rand zu erzeugen. Verwenden Sie feinen Zucker, um sicherzustellen, dass er sich schnell in der Butter löst und eine glatte, homogene Masse entsteht. Wenn Sie eine reduzierte Zuckerversion wünschen, können Sie die Zuckermenge um bis zu 50 g verringern, jedoch könnte dies die Feuchtigkeit des Kuchens beeinflussen.

Backtechniken für den perfekten Kuchen

Um den perfekten Vanillekuchen zu zaubern, ist es wichtig, die Backzeit genau zu beobachten. Jeder Ofen ist unterschiedlich; starten Sie daher mit 40 Minuten bei 180°C, aber prüfen Sie nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn für ein gleichmäßiges Backergebnis nicht zu lange backen, da er sonst trocken und krümelig wird.

Ein häufiges Problem beim Backen von Kuchen ist das Übermixen des Teigs, was zu einer festen Textur führen kann. Mixen Sie nur so lange, bis alle Zutaten gerade kombiniert sind. Ein Tipp von mir: Wenn Sie die Milch hinzufügen, verwenden Sie eine Handmischung, um die Luftigkeit zu erhalten. Auch das Ruhen des Kuchens nach dem Backen für mindestens 10 Minuten in der Form sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit erhalten bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diesen köstlichen Vanillekuchen zuzubereiten:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter, weich
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
1 Vanilleschote

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Vanillekuchen erfolgreich zu backen:

Vorbereitung des ofens und der Backform

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine rund 24 cm große Springform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch geben und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Kuchengitter stürzen.

Der Kuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestreut oder mit einer gewünschten Glasur verziert werden.

Profi-Tipps

Für einen extra feuchten Kuchen können Sie einen Esslöffel Joghurt in den Teig geben.

Variationen und Anpassungen

Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder Zitronenschale in den Teig geben. Dies verleiht dem klassischen Vanillekuchen eine überraschende Wendung und zusätzliche Frische. Achten Sie darauf, die Beeren vor dem Hinzufügen leicht in Mehl zu wälzen, damit sie nicht absinken und gleichmäßig verteilt bleiben.

Eine glutenfreie Variante ist ebenfalls möglich. Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine Mischung aus Reismehl, Maisstärke und Kartoffelstärke im Verhältnis 2:1:1. Dies sorgt für eine ähnliche Textur, jedoch ohne Gluten. Achten Sie beim Backen darauf, die Backzeit möglicherweise leicht anzupassen, da glutenfreie Mehle tendenziell weniger Feuchtigkeit absorbieren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Backen können Sie den Vanillekuchen bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er frisch und feucht. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. Beim Auftauen ist es am besten, ihn über Nacht bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Kuchen mit einer leichten Glasur, einer Schicht aus Puderzucker und Wasser, oder rechtzeitig mit Schlagsahne und frischen Früchten. Das verleiht dem klassischen Vanillekuchen eine elegante Note, die perfekt zu besonderen Anlässen passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, dieser Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Vanillekuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank ist er bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Schokolade oder Zitrone ausprobieren, um den Kuchen zu variieren.

→ Was kann ich als Glasur verwenden?

Ein Puderzuckerguss oder eine Buttercreme passen wunderbar zu diesem Kuchen.